Когда клиенты обращаются к нам с вопросом о вытяжных вентиляторах для столовой, часто возникает одно и то же недопонимание – считают, что достаточно просто установить мощный вытяжной зонт над плитой. Это, конечно, часть решения, но далеко не все. Реальный вызов – это создание эффективной системы вентиляции, которая не только удаляет запахи и газы, но и обеспечивает комфортный микроклимат в помещении. Попытки 'заткнуть дыру' мощным вентилятором без комплексного подхода часто приводят к разочарованию клиента и, в конечном счете, к необходимости переделок. В этой статье я поделюсь своим опытом и наблюдениями, которые, надеюсь, помогут избежать типичных ошибок.
Первое, что хочу подчеркнуть – это необходимость учета множества факторов. Недостаточно просто посмотреть на характеристики вентилятора и выбрать самый мощный. Нужно учитывать площадь помещения, высоту потолков, количество людей, находящихся в столовой одновременно, а также тип приготовляемых блюд. Любая, даже небольшая, ошибка на этапе проектирования может привести к серьезным проблемам.
Мы часто сталкиваемся с ситуацией, когда клиенты выбирают слишком слабый вытяжной вентилятор для столовой. В результате, несмотря на все усилия по поддержанию чистоты, в помещении постоянно ощущается запах готовящейся пищи, на стенах и потолке образуется конденсат, а воздух становится тяжелым и душным. Это не только неприятно для посетителей, но и может негативно сказаться на репутации заведения.
Иногда ошибочно выбирают слишком мощный вентилятор. Это ведет к повышенному энергопотреблению, шуму и, что немаловажно, к быстрому износу оборудования. Важно найти золотую середину, которая обеспечит оптимальную производительность при минимальных затратах.
Расчет необходимой производительности вытяжного вентилятора для столовой – это задача, требующая определенной квалификации. Существуют различные формулы и онлайн-калькуляторы, но я рекомендую обратиться к специалистам. При расчете необходимо учитывать не только площадь помещения, но и высоту потолков, а также количество воздухообменов в час (ВОЧ). Оптимальное значение ВОЧ для столовой – от 15 до 20.
Не стоит забывать о вытяжных зонтах. Они должны быть правильно подобраны по размеру и расположению. Угол наклона зонта должен обеспечивать эффективный сбор и удаление паров и запахов. Кроме того, необходимо учитывать тип используемого оборудования – плиты, печи, грили.
Мы недавно работали с рестораном, где изначально был установлен вытяжной вентилятор для столовой с производительностью 3000 м3/ч. После анализа ситуации и консультации с клиентом, мы увеличили производительность до 5000 м3/ч. Это позволило значительно улучшить качество воздуха и устранить неприятные запахи.
Существует несколько типов вытяжных систем, которые можно использовать для столовой. Самые распространенные – это вытяжные зонты, вытяжные шкафы и островные вытяжки. Выбор типа системы зависит от планировки помещения и типа оборудования. Например, для столовой с островной плитой лучше всего подходит островная вытяжка.
Важно обращать внимание на материалы, из которых изготовлены вытяжные системы. Они должны быть устойчивы к высоким температурам, влажности и коррозии. Рекомендуется выбирать вытяжные системы из нержавеющей стали или с антикоррозийным покрытием.
Нельзя забывать о системе фильтрации. В вытяжных системах обычно используются жироулавливающие фильтры и угольные фильтры. Жироулавливающие фильтры необходимы для удаления жировых частиц из воздуха, а угольные фильтры – для удаления запахов.
Монтаж вытяжного вентилятора для столовой – это ответственный процесс, требующий соблюдения всех норм и правил. Неправильный монтаж может привести к снижению производительности системы и, в конечном итоге, к ее поломке.
Одна из распространенных ошибок – это неправильное подключение вытяжной системы к канализации. Неправильно выполненный дренаж может привести к скоплению воды и коррозии.
Важно регулярно проводить техническое обслуживание вытяжной системы. Необходимо чистить жироулавливающие фильтры и угольные фильтры, а также проверять состояние вентилятора и воздуховодов. Регулярная чистка и обслуживание продлит срок службы оборудования и обеспечит его эффективную работу.
В частности, часто забывают о необходимости регулярно промывать воздуховоды. Это критически важно, особенно в столовых, где много жировых частиц в воздухе. Мы использовали специальные моющие средства, чтобы тщательно очистить воздуховоды от загрязнений, что значительно увеличило срок службы наших систем.
ООО Чжэцзян Хуфэн Электротехническое Оборудование уже более десяти лет специализируется на производстве и поставке вентиляционного оборудования для различных помещений, включая столовые. Мы предлагаем широкий ассортимент вытяжных вентиляторов для столовых различной мощности и конструкции. Наши системы отличаются высоким качеством, надежностью и долговечностью.
Мы не только предлагаем оборудование, но и оказываем полный спектр услуг – от проектирования и монтажа до технического обслуживания. Наша команда опытных специалистов поможет вам выбрать оптимальное решение для вашей столовой и обеспечит его эффективную работу на протяжении многих лет.
Свяжитесь с нами для консультации и расчета стоимости системы вентиляции для вашей столовой. Мы всегда рады помочь вам создать комфортный и здоровый микроклимат в вашем заведении. Посетите наш сайт: https://www.hufengfan.ru. Наши специалисты будут рады ответить на любые ваши вопросы и предложить оптимальные решения, учитывая ваши индивидуальные потребности и бюджет.
